Hallo zusammen,

Ich bräuchte für einen Gasherd eine Stahlplatte ca 400 x 400 mm

Meine Befürchtung ist, wenn die Platte heiß wird das sie sich verzieht !
also nicht mehr eben ist. Ich schätze so bis ca. 500 Grad. Messen kann ich diese Temperaturbereiche nicht .
Materialstärke ca. 10 - 15 mm

Evtl noch ein paar Löcher in die Platte, das ist aber noch nicht entschieden. ( ist abhängig davon ob der Brenner hier noch genügend Luft bekommt )


Jetzt die Frage: Welches Material um Wärmeverzug zu vermeiden.??

Warum das ganze:

Die Brenner im Herd sind mir für Kleine Töpfe schlicht zu groß ( selbst die kleinen. )
Es sollte möglich sein, mal 2 Töpfe draufzustellen ohne das der Rand schwarz wird
Die Energie steht schneller zur verfügung als bei einem Elektroherd

Die Platte speichert die Energie länger, so muss die Brennstelle nur auf halbgas laufen um Saucen oder ähnliches warmzuhalten. Oder langsam zu erhitzen.

Induktion fällt aus. Das ist eine Professionelle Küche und ich kann nicht eben 10 000.- Euro für einen Umbau auf Induktion realisieren!

Grüße Volker