Hallo K.E.,
im ersten Schritt sieh dir einfach mal die Blechrollvorrichtung von Wilfried an. Er hat eine Lösung die funktioniert. Um auf deine Frage zurück zu zukommen. Baue deine Vorrichtung so, dass du die obere Walze zur Seite oder nach oben raus nehmen kannst oder ein Lager ist wegklappbar wie bei folgender Maschine. Zu gegeben etwas größer als du planst.
   
Das gelbe Lager kann hydraulisch weg geklappt werden.

Wenn Du im Internet einmal nach Blechbiegemaschine suchst, wirst du noch viele Anregungen bekommen. Auf die schnelle einmal dieses hier. Die Firma bietet zwei verschiedene Maschinen an. Einmal (Di Acro) wird das Lager nach oben geöffnet und damit kann die Walze entnommen werden. Eine andere Version, ein Bild weiter (Nosstec), da kann die Walze seitlich aus dem Walzenlager entnommen werden.

Interessant zu diesen Lösungen ist, dass die Verstellung der oberen Walze von unten her geschied und nicht wie bei Wilfrieds Lösung von oben gegen gedrückt wird. Auffallend ist bei den handbetriebenen Maschinen das oft nur eine Walze direkt mit einer Langen Kurbel angetrieben wird. Ein Antrieb über Zahnräder ist auch denkbar. Allerdings nur mit Zwischenrad. Dies könnte dann statt mit der Kurbel auch mit einem Motor angetrieben sein. Der Lösungen gibt es viel. Aber der Aufwand zum Nutzen sollte bei uns Bastlern schon einigermaßen stimmen.