Hallo Volker

Oel oder Fett (Fließfette), grundsätzlich kannst Du Dir die Frage selbst beantworten.

Fett fliegt immer weg ,hier kannst Du Dir mal die Problematik durchlesen... http://www.harting.net/pdf/Teil_5_BP_Getriebeoele.pdf

Es müssen keine Wellendichtringen vorhanden sein - öfters werden Labyrinth Ringe verwendet, meistens aus Grauguß .
Ich persönlich würde auf keinen Fall Fett verwenden - auch kein Fließfett...
Zu den Wälzlagern - Du mußt nicht die Originalen verwenden . Lade Dir mal den Katalog von Kugelfischer herunter ,da findest Du auch Lager mit höheren Traglasten ,also meist zwei bis drei Kugeln mehr.
Was für Lager Du dir an Land ziehst , ist eigentlich egal - Standardlager sind vorrätig ,über die Herkunft keine Ahnung .
Aus den Standard fallende Lager werden aus Lagerringe Käfige Kugeln bei den sogenannte Herstellern zusammengesetzt - auch hier keine Herkunft bekannt !
denke das es reicht ...

beste grüße
hasso